X HOME

Chỉ là món cơm nhưng sự tỉ mỉ, khéo léo trong cách chế biến, nêm nếm gia vị đã tạo nên sự quyến rũ rất riêng của món ăn này. Ngoài phần thịt gà xé phay mềm, dai, ngọt thì phần cơm của món ăn cũng rất đặc biệt. Cơm là sự pha trộn giữa gạo tẻ và nếp, hai thành phần đó được trộn lẫn để tạo nên hạt cơm vừa mềm, dẻo lại thoang thoảng hương thơm rất hấp dẫn.

Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở đường Phó Đức Chính – quận 1; Cao Thắng – quận 3 hay Chu Văn An – quận Bình Thạnh.

2. Mì Quảng

Món ăn đươc chế biến từ sợi mì làm bằng bột gạo, ăn hơi mềm và dai. Ăn kèm thường là sườn non, gà, tôm… Nước lèo được nấu từ xương lợn, thịt gà, tôm, cá lóc… Phải nấu sánh và rất ít, chỉ đủ thấm quyện vào từng sợi mì, làm mềm những món rau ăn kèm.

Những địa chỉ gợi ý cho bạn là đường Nguyễn Văn Thủ – quận 1; Trần Bình Trọng – quận Bình Thạnh; Trần Quang Diệu, Kỳ Đồng – quận 3; Phan Xích Long – quận Phú Nhuận; Thành Thái – quận 10; Đồng Đen – quận Tân Bình.

3. Bánh bèo xứ Quảng

Có hình dáng và cách chế biến rất giống bánh bèo chén xứ Huế, nhưng điểm hấp dẫn của món ăn này lại đến từ phần nhân khi được làm bằng tôm xay nhuyễn trộn với thịt heo ba chỉ cắt hạt lựu, hành lá… được nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bánh bèo xứ Quảng có bán trên đường Trần Mai Ninh – quận Tân Bình.

4. Bún cá ngừ um

Đây là món ăn quen thuộc của người dân ở dải đất miền Trung nắng gió nói chung và của người xứ Quảng nói riêng. Tuy không quá cầu kỳ nhưng lại là món ăn hấp dẫn mà những ai đã ăn một lần thì không bao giờ quên được cái vị đậm đà, cay nồng của nó.

Bạn có thể tìm thấy món này ở đường Phan Xích Long – quận Phú Nhuận.

5. Các món cơm gia đình

Nếu muốn thưởng thức bữa cơm gia đình đầy đủ các món ăn xứ Quảng, bạn có thể ghé qua đường Lương Hữu Khánh, quận 1. Thực đơn sẽ gồm các các món cá kho dưa, cá nục hấp cuốn bánh tráng, lòng heo xào nghệ…

6. Tép đồng um

Trong những ngày nắng nóng, món tép đồng ăn kèm với bánh tráng, rau sống như khế chua, xà lách, diếp cá, húng thơm, tía tô, húng quế, dưa leo… cùng chén nước mắm hơi cay tuy bình dị nhưng luôn được ưa thích vì sự thanh mát, ngon miệng.

Địa chỉ tham khảo là đường Nguyễn Cư Trinh – quận 1 hay Phan Xích Long – quận Phú Nhuận.

7. Bún mắm nêm

Thành phần món ăn đơn giản với bún và mắm cùng một ít rau sống. Món ăn này được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt luộc, chả bò, tai heo, heo quay…

Bạn sẽ có dịp thưởng thức món mắm nêm với giá rất hợp lý trên đường Phan Xích Long – quận Phú Nhuận.

8. Cao lầu phố Hội

Khác với món mì Quảng nổi tiếng và được nhiều người ưa thích, cao lầu khá lạ và có rất ít quán bán món ăn này ở TP HCM. Một bát cao lầu đầy đủ gồm có sợi mì tươi, một ít sợi mì khô chiên giòn, thịt lợn thái lát và ít nước dùng. Nước dùng của cao lầu chính là nước tiết ra từ thịt lợn tẩm ướp gia vị, đun trên bếp, nước dùng có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon.

Có thể tìm thấy món này trên đường Huỳnh Tịnh Của – quận 3 hay Lê Thị Hồng Gấm – quận 1.

9. Hến trộn, don, bánh đập

Đây là những món ăn chơi dân dã của người dân xứ Quảng nhưng luôn có một sức hấp dẫn đối với thực khách.

Có nhiều địa chỉ cho bạn nếu nghiền món này: đường Trần Bình Trọng – quận Bình Thạnh; Lê Thị Hồng Gấm – quận 1; Phan Xích Long – quận Phú Nhuận.